Sito torta

 

Sastojci

• Biskvit

•  3 žumanjka
•  50 gr šećera
•  2 jušne žlice vrele vode
•  1 jušna žlica ulja
•  1/2 vrećice praška za pecivo
•  80 gr oštrog brašna
•  1 jušna žlica kakaa u prahu
•  3 bjelanjka (snijeg)

• Nadjev

•  1 veća konzerva (780 gr) ananasa
•  300-400 gr svježih jagoda
•  1-2 naranče
•  100 gr šećera
•  150 gr čvrstog jogurta (1 čašica)
•  200 ml nezaslađenog vrhnja za šlag
•   sok od pola limuna
•  1 i 1/2 (15 gr) vrećice želatine

• Još potrebno

•  1 vrećica svijetlog preljeva za torte
•  po želji šlag za ukrašavanje
•   voće za ukrašavanje

Priprema

1. 1
   Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom, dodajte  vrelu vodu i ulje i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.
   
2. 2
   Od bjelanjaka izradi te čvrsti snijeg i lagano kuhačom umiješajte  u smjesu od žumanjaka i brašna. Pecite u širokom kockastom plehu.
   
3. 3
   Sito (u mom slučaju ovo metalno cjedilo za tijesto) stavite  u neku prikladnu posudu - da se može iscijediti suvišni sok iz voća.
   
4. 4
   Sito obložite kolutovima ananasa, u praznine ugurajte jagode, naranče ili voće po izboru.
   
5. 5
   Želatinu namočite prema uputi na vrećici.
   
6. 6
   Jogurt  pomiješajte sa šećerom i sokom od limuna, zagrijte na laganoj vatri da se šećer otopi i zatim umiješajte pripremljenu želatinu (pazite da ne zakipi). Ostavite da se ohladi.
   
7. 7
   Od pečenog biskvita izrežite krug promjera vašeg sita, a ostatak biskvita narežite na kockice i poškropite sokom koji vam je ostao od kompota. Dodajte ostatak ananasa (ako vam je ostalo), jagode i naranče narezane na kockice.
   
8. 8
   Od vrhnja istucite čvrsti šlag i zatim dodajte ohlađenu smjesu jogurta i želatine. Dobro izmješajte i zatim u to dodajte pripremjljeni biskvit s voćem.
   
9. 9
   Sve zajedno dobro promiješajte da se poveže i istresite u sito na pripremljeno voće. Poklopite biskvitnim krugom.Ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi i stisne.
   
10. 10
    Ohlađenu tortu istresite na tanjur.
    
11. 11
    Preljev za torte pripremite prema uputi na vrećici i prelijte preko gotove torte.
    
12. 12
    Po želji ukrasite svježim voćem, a prije samog posluživanja može i šlagom.
    
13. 13
    I ovako izgleda u presjeku...
    

    Posluživanje

    Ovo su mjere za tortu veličine mog cjedila  - promjer mog cjedila je 23 cm, visina 10 cm. Biskvit sam pekla u limu veličine 28x28 cm. Ako imate veće cjedilo povećajte količinu sastojaka.
    Torta se radi brzo, jako je jednostavna za napraviti ali ukusna. U orginalnom receptu ide samo 1/2 litre vrhnja za šlag (bez jogurta), 1 instant želatina fix, a od voća uz ananas i jagoda konzerva breskvi.