Pita od tikvica, sira i jogurta

Tikvice, naribani sir i jogurt u prefinoj sočnoj piti. Bez masnoće.Idealna za plažu, izlete, druženja.....

• -sandra5

Sastojci

•  500 g tikvica
•  200 g sira (edamer, gauda ili slični)
•  100 g krušnih mrvica
•  50 g brašna
•  1/2 vrećice praška za pecivo
•  4 jaja
•  150 ml jogurta
•   sol

Priprema

1. 1
   Tikvice naribati, posoliti i ostaviit da puste vodu(oko 10-15 minuta). Zatim ih ocijediti od vode.
   
2. 2
   Mrvice, brašno i prašak promiješati.
   Sir naribati, dodati u ocijeđene tikvice, zatim dodati istućena jaja, jogurt i na kraju suhu mješavinu od mrvica i brašna. Posoliti i promiješati.
   
3. 3
   Pećnicu zagrjati na 200°C.
   Pleh okrugli 23-24 cm lagano namastiti, izliti smjesu i peći oko 30-35 minuta dok se dobije lijepa boja.
   
   Pečenu pitu ostaviti  par minuta da odstoji pa poslužiti toplu ili hladnu.
   Pita je jako fina i sočna.
   
4. 4
   Savjet:
   Umjesto krušnih mrvica mogu se staviti mljevene zobene pahuljice ili nešto slično.
   Brašno može biti integralno, kukuruzno ili obično glatko.
   Ja koristim integralne krušne mrvice.
   
   U pitu se može dodati i sjeckana šunka, panceta ili nešto slično.
   

          Black & white

Sastojci

• Biskvit

•  4 jaja
•  100 g maslaca
•  120 g šećera
•  60 g oštrog brašna
•  40 g kakaa
•  1 žličica praška za pecivo

• Bijela krema

•  100 g pšeničnog griza
•  50 g gustina (škrobnog brašna)
•  100 g šećera + 2 vanil šećera
•  800 ml mlijeka
•  200 ml slatkog vrhnja

• Tamna krema

•  100 g tamne čokolade
•  100 g mliječne čokolade
•  1 rum šećer ...ili žličica ruma (može i bez toga)
•  200 ml slatkog vrhnja
•  50 ml mlijeka

Priprema

1. 1
   Žutanjke istući s šećerom da se dobije pjenasta krema.
   Maslac otopiti i dodati smjesi od žutanjaka.
   
2. 2
   Pomiješati brašno, prosijani kakao,  i prašak za pecivo te postepeno dodavati smjesi žutanjaka.
   Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i lagano (bez miksanja) umiješati u smjesu.
   
3. 3
   Pravokutni kalup oko 33x18 namastiti i izliti smjesu. Peći 20 minuta na 180°C.
   
4. 4
   Dok se biskvit peče, napraviti bijelu kremu;
   Griz i gustin dobro  promiješati s 200 ml mlijeka (odvojiti od onih 800).
   Ostatak mlijeka i slatko vrhnje staviti kuhati, umiješati i šećere.
   
5. 5
   Kada tekućina počne kuhati, maknuti zdjelu s vatre te smanjiti vatru.  Postepeno ulijevati razmućenu smjesu griza i gustina uz stalno miješanje (najbolje pjenjačom). Vratiti na vatru i  kuhati dok se krema ne zgusne.
   
6. 6
   Kremu preliti preko pečenog biskvita.
   Ostaviti na sobnoj temperaturi oko 15 minuta da se krema stisne imalo prohladi.
   
7. 7
   Za tamnu kremu;
   Obje vrste čokolade nakidati te preliti mlijekom i vrhnjem, otopiti na laganoj vatri. Po želji dodati rum šećer ili rum (može i neka druga aroma) ili bez toga.
   Lagano izmiješati da se dobije jednolična smjesa.
   Preliti preko bijele kreme.
   
   Kolač ohladiti u hladnjaku bar  3-4 sata, narezati na kocke i poslužiti.
   Najbolji je ako se napravi dan prije posluživanja.