da se ne zagubi.....

               KROMPIR GULAŠ

Još jedno u nizu jela koje me uvijek vraća u djetinjstvo, jer ga je moja majka pravila. Lagano za napraviti, ukusno, ne zahtijeva puno vremena ni stajanja kraj šporeta. Postoje varijacije i na temu piletine,ali onda bude pileći paprikaš. Idealno za mlade domaćice, jer nema puno mudrovanja. Dan ranije možete pripremiti sve, pa sutradan samo kad dodjete s posla staviti krompir i doraditi. Gulaš bez krompira se isto tako može i zalediti pa odlediti kad vam treba i dovršiti.neumorna

Sastojci

•  300 gr teleće šnicle
•  2-3 kom mrkva srednje veličine
•  malo korijena celera i peršuna
•  list i grančice celera i peršuna
•  3-4 krompira srednje veličine
•  po želji so/vegeta, mljeveni biber
•  1 supena kašika paradajz pirea, ili svježi paradajz

Priprema

1. 1
   Meso isjeći na kockice. Ja pošto ne volim masno i meso sa žilicama, koristim čistu teleću šniclu. Ko voli nek stavi ono šareno. Može i neko drugo meso, ali ako je junetina - onda se treba ipak malo više skuhati, jer će se desiti da vam ostane tvrdo.
   
   U dublju tavu staviti ulje i na zagrijano ulje staviti meso. Izdinstati dok ne promijeni boju sa svih strana.
   
2. 2
   Dodati mrkvu i peršun isječeno na tanke kolutove, i celer isto sitno isjeći. Dodati grančice peršuna i celera. Pobiberiti, staviti začine i još malo dinstati.
   
3. 3
   Kad se počne lijepiti za tavu dodati samo malo vode i pustiti da lagano krčka. Sve ovo raditi na laganoj vatri. Na kraju dodati supenu kašiku paradajz pirea, ili pelata ili jedan svježi paradajz, oguljen i isječen na sitno.
   
4. 4
   Kad je meso skoro mekano dodati krompir isječen na komade. Izmiješati i još malo dinstati.
   
5. 5
   Sve ovo preliti sa toplom vodom i ostaviti da krčka dok voda ne uvri, a krompir upije sve i bude skuhan.
   Provjeriti još jednom je li slano i ako treba dosoliti.
   Dodati list sjeckanog peršuna na kraju.
   
6. 6
   Naravno da prije dinstanja mesa treba izdinstati luk, ko voli nek doda i bijelog. Pošto ja luk ne koristim, kod mene je ovako.
   

•                      "POČETNICI U KUHANJU",
• Jela na kašiku,
• jjj - jednostavno jeftino jelo                 

               BRZA POGAČA

Na ovu pogaču sam skroz zaboravila i nisam je odavno napravila. Odlična,  jer nema čekanja, odmah se peče i samo malo sačeka i jede topla. Pogledala sam ovdje par recepata i nisam našla ništa slično. Bitna napomena je da se ova pogača ne siječe nožem, nego lomi rukama. Obavezno.

Sastojci

•  1 kg brašna za pite i kolače
•  1 lit. tečnog jogurta
•  3 kom jaje
•  1 supena kašika soli
•  po želji susam, kim, ćurokot
•  malo ulja
•  2 kesice praška za pecivo

Priprema

1. 1
   U zdjelu staviti brašno i prašak za pecivo. Dodati 2 cijela  jajeta i jedno bijelance a žumance ostavite za premazati pogaču.
   Dodajte so i zakuhajte sa jogurtom.
   
2. 2
   Tijesto prebaciti na podlogu posutu brašnom. Samo malo ga nakuhati sa brašnom, ne treba biti pretvrdo, nego mekano.
   
3. 3
   Tepsiju (ova je 36 cm) malo namazati uljem i tijesto prebaciti u nju. Rukama u tepsiji rasporediti da bude ravnomjerno.
   U žumance dodati malo mlijeka i umutiti. Premazati pogaču sa njom, posuti sa susamom, kimom, ćurokotom, kako već volite i staviti u rernu koju ste ugrijali na 250 C.
   
4. 4
   Temperaturu odmah smanjiti na 200 C i peći, a poslije pola sata na 180.
   
   Kad porumeni gotova je. Najbolje je da nožem provjerite da li je gotova, ako na nožu ne ostaje ništa, onda jeste. Ako počne da previše rumeni odozgo, ja sredim stvar tako što ubacim pleh od rerne iznad ove tepsije i ostavim još malo da se ispeče. Neće izgoriti, a bit će pečena.
   

Kruh i peciva  

• pogaca 
• pogaca-brza

      još jedan recept za somun

neumorna   Bosna i Hercegovina

Sastojci

•  1 kg finog bijelog brašna
•  10 g germe/kvasca
•  malo soli
•  po potrebi mlake vode

Priprema

1. 1
   Kvasac razmutite u mlakoj vodi i ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta. Brašno posolite po ukusu, izdubite i dodajte nabujali kvasac. Zamijesite malo rjjeđe tijesto dodajući mlaku vodu. Ostavite tijesto da odstoji. Nakon toga premijesite i oblikujte lopticu.
   
2. 2
   Oblikovati tijesto kao za picu i iglom za pletenje koju ste pokvasili (ili stavite iglu u mokru gazu/krpu) pravite šare na somunu.
   Prije pečenja posuti sa malo ćurokota.
   
3. 3
   Somun peći na jakoj vatri, po mogućnosti u krušnoj peći, samo par 2-3 minute. Ja sam pekla u pekaču za picu. Može i u rerni ako nemate nijedno od ovo dvoje.